[ 1鍋分 ]
卵…10個
ブロックベーコン…50g
ジャガイモ…2個
パプリカ…1個
エリンギ…2本
アスパラ…4本
ピザ用チーズ…1カップ
粉チーズ…大2
バター…大2
タイム…1枝（飾付け用）
塩、黒コショウ、オリーブオイル…各適宜

1. じゃがいもは皮をむき、1cm幅にスライスしたら、固めに下茹でする。
2. ベーコンは1cm角のサイコロ状に切り、フライパンで表面を軽く炒めて取り出す。
3. ボウルに卵を割りいれ、ざっと混ぜたら、ベーコンとじゃがいも、チーズを入れしっかりと塩、コショウする。
4. フライパンにバターを入れ熱し溶けたら火を止め、パプリカ、アスパラ、エリンギをいろどりよく並べ、3の卵液を流し入れる。
5. 200度のオーブンで30分程度、中心までしっかり火が通るまで焼いて出来あがり。